旬素材の産地から

緑あざやかに食事を彩る富里のみつば緑あざやかに食事を彩る富里のみつば

𠮷田 慎吾(よしだ しんご)さん

JA富里市は千葉県富里市から、特産品のスイカやニンジンを中心にさまざまな農産物を栽培・出荷しています。今回お話をお聞きした𠮷田さんは、土を使わずに水と液体肥料(養液)で作物を育てる水耕栽培でみつばやサラダ菜などを育成。JAや各地のスーパーなどに生産物を届けている𠮷田さんに、みつばの特徴やおいしい食べ方などについてお話をお聞きしました。